Пищевое отравление у ребенка: симптомы и лечение

Пищевое отравление у ребенка возникает в результате употребления недоброкачественной пищи и сопровождается комплексом патологических симптомов. Состояние, когда организм поражается бактериями и токсинами, врачи называют токсикоинфекцией, требующей немедленного лечения.

Чем могут отравиться дети

Недоброкачественной является пища, которая по определенным причинам стала опасной для здоровья и может спровоцировать отравление у детей:

• завершился срок, предусмотренный для употребления продукта, вследствие чего начались процессы гниения и разложения, сопровождающиеся образованием токсических веществ;
• бактерии в свежих продуктах образовались в результате нарушения технологии их приготовления;
• свежие продукты, обсемененные опасными бактериями, употреблялись в пищу или использовались для приготовления различных блюд немытыми (например, на яйцах может присутствовать сальмонелла, а на фруктах, ягодах, овощах — кишечная палочка).

Поверхность продуктов может быть покрыта самыми разнообразными бактериями, которые, проникая в организм, вызывают отравление. Возможные инфекционные процессы в ЖКТ — дизентерия, ботулизм, сальмонеллез, эшерихиоз. Возбудителями являются бактерии. Перечисленные заболевания представляют собой острые кишечные инфекции (ОКИ). Их возбудители определяются в лабораторных условиях. В случаях, когда возбудители ОКИ в организме ребенка не найдены, и наблюдаются симптомы, характерные для пищевого отравления, используют понятие токсикоинфекция.

Кроме отравления некачественной пищей, возможно отравление едой, в которую попали яды растений или химические вещества. Если испорченные продукты могут употребить люди любого возраста, то ядовитые компоненты из-за осторожности или по незнанию в основном оказываются в организме ребенка.

Что характерно при пищевом отравлении

Организм ребенка более чувствителен к опасным микроорганизмам, чем взрослого человека, и инфекционные процессы в нем протекают тяжелее, что обусловлено незрелостью систем и органов. Например, при употреблении одинаковой еды организмы мамы и ребенка по-разному на нее реагируют. Матери такая пища может не навредить, а у малыша вызовет токсикоинфекцию.

Причины повышенной чувствительности детского организма к вредным бактериям и токсинам следующие:

• отсутствие полноценной защиты печени из-за того, что продолжает формироваться система ферментов, которые нейтрализуют вредное воздействие и способствуют выведению ядов из организма;
• нарушается фильтрационная функция почек;
• сниженная кислотность секрета желез желудка;
• быстрый процесс всасывания токсических веществ, которые присутствуют на слизистой полости рта, кишечника или желудка, что связано с хорошим кровоснабжением органов;
• дисбактериоз кишечника.

Вышеперечисленные особенности организма приводят к тому, что токсикоинфекция у детей развивается чаще, симптомы отравления у ребенка выражены ярко и возникают они быстрее, чем у взрослого человека. Если ребенок отравился, необходимо немедленно оказать ему первую помощь и вызвать врача. В домашних условиях лечить отравление можно только в тех случаях, когда токсикоинфекция протекает легко, общее состояние организма нарушено незначительно.

Детей от рождения до года запрещено лечить самостоятельно, т. к. малыши более склонны к появлению тяжелых осложнений. Вероятность тяжелого течения токсикоинфекции в этом случае очень высокая.

Латентный период

Латентным называют период от проникновения опасных веществ или бактерий в организм до появления первых симптомов отравления. Длится он не менее 30 минут, может затянуться до 24 часов. На продолжительность этого периода влияют несколько факторов:

• возраст ребенка;
• индивидуальные особенности организма;
• вид токсических веществ или бактерий;
• количество съеденной пищи, пораженной вредными микроорганизмами или токсинами.

В этот период не наблюдаются признаки отравления или они выражены незначительно. Они проявляются в виде потливости, слабости, дискомфортных ощущений, недомогания. Обычно первые признаки пищевого отравления у детей появляются, когда произошло всасывание в кровь определенного количества вредных веществ.

Длительность интоксикации

Период, сопровождающийся симптомами интоксикации, длится начиная от всасывания токсинов в кровь до их полного удаления из организма. Продолжительность периода зависит от индивидуальной реакции организма и от того, насколько быстро ребенку оказали необходимую помощь. Обычно состояние нормализуется в течение 5-6 дней.

При отравлении у ребенка возникает остро выраженный гастроэнтерит, проявляющийся поражением слизистых кишечника и желудка. Кроме того, наблюдаются обезвоживание и общая интоксикация. Постепенно состояние организма ухудшается, появляются болевые ощущения в животе, вызванные спазмами в кишечнике и желудке, сонливость, вялость, тошнит, нет желания есть. Повышается температура тела. Если возраст ребенка находится в пределах от 3 до 5 лет, она может достигнуть 39.5 °C. Организм способствует выведению токсических веществ путем диареи и рвоты. Если ребенка рвет 3-4 раза, необходимо принять срочные меры, направленные на устранение нарушение водно-электролитного баланса. В течение 24 часов рвота и диарея могут повторяться до 10-12 раз, вследствие чего возникает обезвоживание, проявляющееся:

• сухостью кожного покрова;
• бледностью;
• заостренными чертами лица;
• судорогами;
• ацидозом;
• гипотонией;
• анурией.

Перечисленные признаки наблюдаются в тех случаях, когда организм обезвожен. Это очень опасное состояние, которого лучше не допускать.

Обычно основные признаки отравления становятся менее выраженными на 2 или 4 день после очищения организма. Остаются сонливость и слабость, плохой аппетит, нарушения стула, боль в животе и голове, но постепенно эти проявления исчезают.

Симптомы и лечение взаимосвязаны, потому врач должен знать, как отравление проявлялось изначально и какие признаки добавились позже.

Как помочь ребенку

Если ребенок отравился, важно понимать, что делать, чтобы не навредить ему и не усугубить ситуацию. Выше описаны неспецифические признаки отравления, которые возникают практически во всех случаях. Если в организме ребенка оказались опасные грибы, ядовитые растения, химические вещества, входящие в состав лекарств и бытовой химии, кроме основных, наблюдаются и те симптомы, которые характерны для отравления конкретным веществом.

При любом пищевом отравлении необходимо учитывать следующие рекомендации:

1. В случаях, когда появились необычные симптомы, не затягивайте с вызовом врача: немедленно звоните в скорую помощь. К необычным признакам можно отнести тахикардию, нарушения речи и зрения, снижение артериального давления, стул или рвоту с кровью, судороги, нарушение нормальной походки, сильная боль в голове, одышка, потеря сознания, галлюцинации.
2. При тяжело протекающем отравлении показано пребывание в стационаре.
3. До года недопустимо лечение в домашних условиях. Требуется наблюдение педиатра.

Лечение пищевого отравления

Как лечить пищевое отравление, какие препараты применить, чтобы улучшить состояние ребенка? Перечень мероприятий, которые следует предпринять, определяют с учетом возраста, тяжести клинических симптомов, выраженности интоксикации:

1. Нормализация уровня жидкости. Это одна из наиболее важных задач при отравлении и рвоте. Врачи применяют раствор, приготовленный из Регидрона, но если его нет в наличии, надо давать ребенку кипяченую воду. Рекомендованная доза раствора — 1-2 ст. л., частота использования — каждые 10 минут. При рвоте и диарее также рекомендуется пользоваться раствором, его дают ребенку после каждого акта дефекации и рвоты. Пить при отравлении надо в большом количестве. Отравившемуся воду дают часто, но небольшими порциями.
2. Очищение организма от токсических веществ. Что дать ребенку при отравлении? До того как малыша начало рвать, ему можно дать Энтеросгель, Полисорб, Смекту или активированный уголь. Эти сорбенты обычно оказываются эффективными. В данном случае лекарство поглощает токсические вещества и выводит их из организма. Чем быстрее удается понять, что произошло отравление, и принять необходимые меры, тем меньше токсинов проникает в кровь. При отравлении с температурой эффективно справляются сорбенты, т. к. они очищают организм от веществ, которые провоцируют повышение температуры тела.
3. Применение противодиарейных и антибактериальных средств. Принимать такие лекарства можно только по назначению врача. Дайте ребенку препараты данных групп в дозах, рекомендованных специалистами. Такое лечение допустимо только в тех случаях, когда в лабораторных условиях была определена остро протекающая кишечная инфекция. Если родители самостоятельно решают, что делать, когда происходит отравление у ребенка, рвота без поноса или с поносом, чем лечить эти состояния и что дать детям, они действуют на свой страх и риск. Специалисты говорят, что можно самостоятельно применить только Лоперамид или Энтерофурил в виде суспензии, и то лишь в некоторых случаях.
4. Восстановление микрофлоры с помощью пробиотиков. Если ребенка рвет, необходимо отложить применение таких средств, поскольку в таких ситуациях они неэффективны. Для детей польза пробиотиков заключается в их свойстве восстанавливать микрофлору, нарушенную отравляющей едой. Компоненты таких препаратов способствуют быстрому выздоровлению и выведению опасных бактерий, токсинов, снижают выраженность признаков отравления. Необходимо, чтобы ребенок пил их по рекомендациям врача. Такие средства подходят не только для лечения. Когда ребенок принимает пробиотики, риск отравиться намного ниже.
5. Диетическое питание. Во время лечения требуется щадящая диета. В рационе ограничивают количество мучного, соленой, сладкой, острой и жирной еды. Из него убирают полуфабрикаты, соки, молочную пищу.

Родители не всегда понимают, что они могут сделать при пищевом отравлении у ребенка. Следует сразу же вызвать скорую помощь и предотвратить обезвоживание. Необходимо придерживаться санитарно-гигиенических норм. Это позволит снизить риск пищевых отравлений в дальнейшем.